ご迷惑をおかけいたしますが、２００８年６月末までＤＡ　ＬＥＯＮＡのお料理レッスンはお休みさせていただきます。

HPの更新、お料理レッスンの再開は、２００８年７月上旬を予定しております。

２００８年は、私にとって学問の年として幕開けしました。イタリア政府の奨学金の話が舞い込み選抜試験に合格。ガイドの学校に通うことになったのです。

主婦と学生の２足のわらじをはき、多国籍のクラスメート十数名と共に考古学、美術史、絵画解説など毎日５時間の講義を受けています。かねてから温めつづけてきたひとつの夢を実現するの為の第一歩となる勉強、長いようで短い半年。しっかりと学びたいと思っています。

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＞＞　２００７年　春夏号に続き、秋号のフィレンツェ・イン・タスカの小冊子に、ＤＡ　ＬＥＯＮＡの

イタリア料理レッスンと、私の執筆＆撮影したレシピ３品が掲載されました！

秋号では、◆　乾燥トマトのオリーブオイル漬け　◆黒オリーブペーストのクロスティーニ　◆バジリコ風味のトマトのクロスティーニ　の３品をご紹介しています。

掲載ページを覗いてみると、、、

イタリア土産としても人気の乾燥トマト。でもどうやって食べたらいいのか､たくさん買ったけれど食べきれずに余ってしまったという経験はありませんか。お湯でふっくらと戻してからオレガノ風味のマリネ液に漬ければ、ワインにぴったりの美味しいアンティパスト(前菜)になります。オリーブオイル漬けにして保存しておけばすぐに食べられますし、スライスしたパンに乗せたり、パスタと合えたりと応用もできて便利です。

© Photo by LEONA

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